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第二十五章:铁板豆腐和烤面筋 (2 / 7)

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        “哇!三姐,我来啦!”

        万里摆出经典奥特曼出场姿势,一阵风似的刮过来,周云嘴角0U,从万里脖子和下巴中间取下夹着的小葱。

        自从教会了万里这个动作,这个家伙就时不时要显摆一下。

        把小葱洗净切段和姜、花椒粒、猪皮一起放入装上冷水的釜中,先用冷水浸泡一会,这样更容易去除猪皮上的气味。

        姚氏从仓库舀出来半盆的白面粉,心疼极了,哪怕现在赋税少、年景收成好,他们吃饭都还是多吃玉米面豆面什麽的,就算掺白面进去也是一点点放。

        也不知道她闺nV要这麽多的白面g啥。

        周云接过面盆,边做边给姚氏解释。

        “娘,我要面粉是要做面筋,这种东西烤着最是好吃,配上辣子味道劲道香辣,好吃极了。”

        “先放点盐到面粉里,这样可以增加面粉的筋度,後面跟方便洗。”

        接着,周云从锅里舀一碗刚刚有点温度的温水,一点点倒入面粉中,边倒水边一只手顺时针搅动面粉,直到面粉成粘稠状。

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