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        “娘，就这样做，搅拌到面粉起筋，然後醒面两刻钟，再继续搅拌醒面，我会帮你看着的。”

        步骤简单，姚氏一下就懂了，点头应下，接过面盆继续搅拌。

        周云这边开始煮猪皮，水开又煮了个七八分钟，就捞出来猪皮开始清理猪皮上的油脂，这样做出来的皮冻是非常清爽不油腻的。

        清理乾净的猪皮切成细段再次放入换好水的釜中，重新加入新的葱姜等香料煮个二十分钟捞出葱段，放入盐、糖、酱油调味後继续炖煮半个时辰。

        半个时辰後可以盛出，汤汁单独静止放凉让它成冻，猪皮则可以单独做菜吃。

        姚氏这边的面筋也r0u洗的差不多了，姚氏把面筋缠绕在周云临时削的竹签上，然後拿刀在面筋上斜斜旋转着划开。

        周云把买来的香料辣椒粉按照b例调配好，就起火开烤！

        “二哥，生好火了吗？”

        周千里从铁板架後面抬起头来。

        周云“噗嗤”一下笑喷了出来。

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