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        “那切好芋条后，我就开始放油，这一步骤我总该没错吧？”

        乔嘉不禁失笑了，“刘姐，你可别觉得我在挑错啊，确实没错的。”

        “哎哟，你可别这么说，我这不是为了做得好吃点嘛”刘姐边说还有些不好意思了，拍了拍乔嘉的肩膀。

        乔嘉有些吃痛，这刘姐手劲还真大。“好了，我继续说了，步骤肯定是对的，但是量不对。

        玉米油不能放过头，刚刚没过芋头的量就可以了。太多反而吃油中，后面对它的炸制时间也不好掌控。

        另外一个，说实在，也是有些浪费的。”

        但是，你对油温的判断是很精准的，油加热后，由细密的小泡转为微大的气泡时，就是下芋条的最好时机。

        只是，这里你犯了一个小错误，这就是安全问题了，芋条不能整盘这么放下去。”

        打光师似乎也意识到这个问题，“对，每次这么放下去，油总会飞溅起来。我是急性子，之前都没有想过这个问题。”

        “你应该要沿着锅壁放下去，不然你的手容易会被烫伤。”

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