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        之后就是倒油洗锅的过程，而后加入清水，与白糖几乎是1:1比例大火炒制，就见刘姐将芋条倒下混合一起炒了，而后装盘出锅。

        空气中浮动着芋条的甜香味，众人开始围上来吃，既烫口，又惊讶不绝，“哇，原来刘姐你也是会做饭的，好吃好吃！”

        乔嘉也入口尝了一条，微微笑着点了点头。

        然而刘姐知道，肯定是有不到位的地方，于是，她轻声道，“小乔，是不是哪里有不地道的地方？你尽管说，我来做这道菜，说白了，就是为了我儿子，你不说，我这不是白做了吗？”

        边上几人吃得正欢，根本就没有留意到这边两个人的交流。

        这时，乔嘉开口了。

        “这道菜，要想好吃，有三个很关键的地方。”

        “首先，这第一，刀工很重要，因为一旦刀工不好，就会影响口感。这里的刀工，指的是芋条是否大小整齐划一，是否是一口就能全部放进嘴里的长度，这个很重要。

        切的时候，要以虎口卡着芋头，切起来的时候，以后食指去量夺，这样切出来的芋头才会整齐又大小一致。”

        刘姐有些了悟地点了点头，“我以往还真没想过这问题，都是随便吃吃。”

        “其实刚好一口吃食的长度是刚刚好的，裹上的糖粉的比例也恰到好处。”

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