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        锅中菜籽油五成热，放入猪肉末，姜末，草果八角等香料粉少许，再加入彩云经典黄豆面辣酱，翻炒出锅。

        加上韭菜末，小葱，以及稍加火炙增香的花生碎和毛菇，青红相间、香气诱人的豆花蘸料便宣告出炉。

        要是加上两勺豆花汤，就是一碗完美的豆花蘸水。不过这是为了做豆花饭，所以就不加水了。

        炒好蘸料之后，林白想了想，只有豆花饭貌似有些单调，那再来一份什么呢？

        在厨房找了找，林白发现一篮子已经被苏韵收拾好的鸡枞菌，有了！就来一份白油鸡枞！

        这白油鸡枞，听起来普通，实际上大有来头。

        林白的前世，有着“四大菜系”以及“八大菜系”的说法。“四大菜系”包含：“鲁菜，川菜，粤菜，苏菜”，“八大菜系”还多了“浙菜，湘菜，徽菜，闽菜”四种。

        但实际上，几大菜系的说法，一直只是民间的流传和认同，没有的得到官方的认证。

        这些菜系确实拥有着较大影响力，种类繁多，特色各异。但之所以被称为“八大菜系”，除了各类佳肴本身足够美味之外，所在地区本身的综合影响力，也是它们名扬四海的重要因素。

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