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        师傅上灶，徒弟贴厨打下手，过过油过过水。师傅在炒菜的同时指点徒弟手艺，一来二去的把徒弟带出来。

        一般是一个师傅带一个贴厨，减轻师傅的工作强度，提高出菜速度。另外贴厨的工资低，对老板来说能节省开支。

        现在厨房已经很少用贴厨了。

        贴厨毕竟不是厨师，炒菜水平不行，不能直接制作菜品。

        现在厨房大部分都是八零后，这些孩子是计划生育之后出生的，一家一个。从出生那天起不是公主就是少爷，几乎是在爷爷奶奶、姥姥姥爷的溺爱中长大的。

        有的上学不好好念书，调皮捣蛋打架斗殴，毕业后在家无所事事，游手好闲。家里大人管不了，没办法送出来打工，不为挣啥钱，主要是锻炼锻炼，能省点心。

        如果能学点手艺就更好了，长大了好养活自己。

        这些孩子打小娇生惯，别的没养成，倒是有一身脾气，叛逆性大。

        没有生活的压力和紧迫感，也意识不到父母的期望，自己开心就行。

        他们在灶台上当贴厨，没有太多的责任感。认为自己是过油过水的，把东西炸完、飞完水就完事，你厨师爱炒不炒，反正我的活是完成了，菜压着多少跟我没关系，又不是厨师，炒不出去是厨师的事。

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