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        不像老谭他们那代人，非常珍惜上灶台的机会，恨不得马上把手艺学会才好呢。看师父忙知道自己机会来了，帮着炒一些简单的小溜小炒，不但减轻了师父的压力，还练了手艺。

        贴厨和厨师配合不好，直接影响上菜速度，也影响菜品质量。

        六年前老谭就把贴厨这个位置从厨房取消了。

        一是现在的厨师根本不用心带贴厨，除非是自己徒弟。可是现在厨师越来越年轻化，自己还是人家徒弟呢，有啥资格当师父？

        拿老谭来说，他拜师的时候师父就告诉他不到四十不许收徒弟，自己还不行呢收徒弟是误人子弟。

        二是现在的年轻人个性太强，没有多少愿意学厨师的，上灶台当贴厨不是为了尽快把手艺学成，而是为了炫耀，觉着站在灶台上就是师傅了，有成就感。

        为了保证菜品质量，老谭就砍掉了贴厨。

        可是他发现关东人家的贴厨不是王刚的徒弟，就是他亲戚，要是砍掉的话有些难度。

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