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        徐总说暂时就是这个条件，如果生意上到一百五十万，全按照他的意思改进。

        结果干了五天走了，整的徐总很郁闷。

        之后没再找过厨师长，和王刚说俩人研究着弄，只要不赔钱就行，一点点总结经验，慢慢就能理顺。

        他亲自进厨房待了三天，直接指挥，结果是越指挥越乱，被王刚撵了出来，说你还是上办公室当老板吧，厨房不是你来的地方。

        过年的时候生意挺好，有年夜饭跟着，加上初六、初八有给老人过六十六、八十八大寿的，出现几天冒高的营业额，当月达到了开业以来最好成绩——一百一十七万。

        上两天王刚跟徐总说这样下去不行，现在前台的工作上去了，厨房的工作还是老样子，没啥进步。主要是他就这大能耐，只能管成这样。还是得找个能人过来，哪管来干三个月呢，跟人家学学，看看人家咋管，然后自己再接着弄也行。这样闭门造车指定不行，整不好能把自己整死。

        徐总接受王刚的建议，这才有了老谭的应聘。

        “谭师傅，现在咱家的问题主要集中在厨房，菜品质量不稳定，忽好忽坏，上菜慢，客人总投诉，你干这些年了，有什么好的解决办法吗？”徐总问。

        老谭说：“菜品质量不稳定，上菜速度慢，表面上看是砧板配菜慢，厨师炒菜水平不行造成的。虽然也有这方面原因，但不是主要的。主要还是菜品结构没设计好，工作流程不顺畅，出品没有标准造成的。”

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