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        「林教授，大叔要压榨鳝鱼了，而我……只想压榨你。」

        雨桐坏笑着，声音在大鼓风炉的轰鸣声中显得有些沙哑。

        「中盘，乾炒，辣一点！」雨桐对着锅炉大喊。

        只见大叔猛地一颠锅，一蓬夹杂着强烈乌醋酸香与洋葱焦甜的烈火「轰」地一声窜起半米高，将整座骑楼的天花板都映照得一片通红。不过数十秒，一盘带着微焦炭香、没有半点多余汤汁的乾炒鳝鱼意面便砸在了她们面前。

        盘子里，油炸意面被炒得乾爽焦香，大块的鳝鱼片呈现出一种惊人的黑曜石般的光泽。

        「吃，这盘面的生命，只有起锅後的六十秒。」雨桐递过筷子。

        秀蔓夹起一块鳝鱼送入口中。

        弹、脆、焦、香。

        那是一种与刚才截然不同的冲击。没有了黏稠芡汁的缓冲，乌醋与黑醋在高温下蒸发後留下的醇厚酸意，伴随着烧焦的糖香，直接在舌尖上炸开。牙齿咬下去，鳝鱼r0U脆得彷佛带着骨头般的清脆回弹，内里的r0U质却鲜nEnG多汁，大火b出的猪油香气与蒜头的辛辣完美地渗进了鱼r0U的每一条纤维里。再嚼一口乾炒的意面，鸭蛋的浓郁与镬气的焦香在口中久久不散。

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