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        因为忙着考核和搞卫生，苏尧今天就没直播。

        解决了一桩麻烦事，她心里挺高兴，决定给自己做个好吃的奖励一下，顺势就开了直播。

        “今天我很开心，给大家直播一个我很喜欢的菜，脆皮锅渣。”

        “是一道香香脆脆，还带着奶味的名菜！”

        收到直播提醒的观众们蜂拥而至，听到苏尧这话，都表示很期待。

        将玉米粉、鸡蛋黄加水调匀；接着烧一锅开水，里头加盐，一点点分批将之前调好的玉米糊倒入其中，一边倒一边搅拌。

        金灿灿的玉米粉浆在开水和搅拌的共同作用下，逐渐变成了一团q弹光滑的玉米粉团，这个时候就可以起锅倒在提前涂了猪油的盘子里。

        充满韧劲的玉米团，自动在盘子里瘫成一个饼。

        等玉米团稍微冷却，就切成菱形，再拍上一层玉米粉，这就是锅渣。

        既然是脆皮锅渣，那当然需要一层脆皮，这层脆皮就是用奶粉、干面粉加水搅拌成的浆糊制作而成。

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