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        等到陈叔叔他们把简易木架做好了，

        等到章大姐她们把纸张裁剪好了还用不同的水彩笔画上了各种颜色的花纹后……

        关月旖开始在菜牌写下菜品的名字与价格，又开始制作手写版的菜单。

        关春玲在一旁叫嚷着，让大家一起想办法找块布或者什么的，拿来围一下那个木架，显得好看一点……

        闹哄哄忙得差不多了，关春玲开始给大家做员工培训。

        ——点菜员要怎么招呼顾客，要怎么介绍菜品，记了单以后要怎么吆喝才能让相对应的小贩提前做好烹饪准备；顾客交钱后，要如何从收银员手里拿到菜票，然后将菜票撕成两半，一半给小贩一半交给顾客留底。

        ——收银员要怎么在点菜员的招呼下，以最快速度算计出正确的金额，收到顾客给的钱后，要如何迅速辨别钱钞的真伪，要如何撕下菜票交给点菜员……

        这一点很重要，因为每天收档后，小贩需要靠菜票来结算当天的营业额。

        ——保洁员要怎么在不打扰顾客用餐的时候，闷声不响且又轻又麻利地收拾好桌面卫生与桌下卫生；

        ——洗碗工呆在后厨洗碗，要怎么洗才最省水、最干净；

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