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        再然后会有一两道特色菜，比如今天陈理准备的就是红烧小羊排和红烧牛尾。

        最后，则是春节期间最先光盘的素菜，而这道素菜算是川省的确的特色了。

        清炒豌豆尖！

        没错就是后来互联网上流传，唯一能让川省人吃火锅时接受鸳鸯锅的那个豌豆尖。

        这算是川省人的心头好了，无论是煮面还是做酥肉汤都是绝配。

        唔说道豌豆尖酥肉汤，好吧陈理此刻就正准备开始炸酥肉。

        其实酥肉在年前的时候陈理的父亲就已经炸过一次了，只不过那一次炸的酥肉已经吃完了，而酥肉也是川省人春节期间饭桌上必不可少的一道美味，于是陈理现在就准备开始炸酥肉。

        和餐厅以及饭馆里售卖的那种一条一条的酥肉不同，陈家炸的酥肉在份量上那肯定要大上许多。

        既然是炸酥肉，那肉肯定是主要食材。

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