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说起馅料,不得不再提起元宵和汤圆的不同,元宵的馅料偏硬,一般单一甜味为主,汤圆的馅料则是偏软,咸甜荤素百味皆有。
周云作为一个把正月十五作为小年夜的人,最爱的当然是元宵,没有汤圆那种粘牙的软糯口感,也不会因为多吃两个而觉得腻人。
正好锦州的习俗也是吃元宵,她再次感慨这是上天注定的缘分,让她成为周云。
干净的木盆中放着两指深的糯米粉,过了温水的馅料被投入洁白细腻的糯米粉中,随着周云手臂摇晃的幅度在那一堆白雪中滚动,不一会便披上层若隐若现的纱衣。
将馅料捞出重新过温水,再次投入糯米粉中继续滚动,滚动的力度幅度都需要根据盆中馅料的多少而定。
周云双脚分开,脚掌紧扒着地面,纤长的双臂发力,使木盆中的馅料滚动幅度相同。
馅料过水八次滚动八次之后,像是一颗圆滚滚的雪球,胖乎可爱极了。
此时皮薄厚正好,也很均匀,这个时候才能叫做元宵。
一份元宵做好,看着还有好几桶的馅料,周云僵硬的扯了扯嘴角。
幸好自己来到古代继承了姚氏的基因,成功点亮神力技能,不然今天这些元宵就能要了她的小命。
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