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因为答应了林云要做包笋的清明果,余馒跟林云将野菜暂时放到余馒家后就去了林云家竹林那里。
竹林里有笋,这是林云时不时上来看下的时候发现的,今天就带着余馒过来挖了。
因为刚刚开春,最近几天也没有下雨了,最后余馒还有林云统共也就挖到了半藤筐的竹笋,好在这些也够做清明果了。
回了家,余馒先是派林云将剩下的一点糯米磨成了粉,自己则把胡乱装在框里的野菜一一挑选出来。
拿上两个锅烧上水,笋剥去笋衣洗干净,野菜也一一清洗干净,等下好处理。
等到水开,里面放上些盐,将艾草放进去煮,这边煮着艾草,那边另一个锅,余馒将笋也放进去焯下水,去去笋里的涩味。
焯过笋的热水,余馒暂时没倒,而是从放着腊肉的窝棚里拿了一小条腊五花肉出来,用这热水先把腊肉表层熏制后的油污还有灰尘清洗下来,在用清水将腊肉清洗两遍,这样的腊肉才可以用来煮着吃。
等到笋和腊肉都清理了出来,煮着艾草的那锅水都被艾草汁液染了绿绿的了,其中的艾草也煮的软软的。
林云也将糯米粉磨好了,余馒赶紧就着还滚烫的艾草水,分批次的倒入糯米粉中进行和面,这也叫烫面,艾草水中的艾草,余馒也没扔,而是直接和进了面里,这样做出来的清明果会更香更好吃。
迅速揉好面团,就将它用碗盖住,放在一边,余馒开始准备清明果的馅了。
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