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年夜饭上必须要有鱼,寓意年年有余的好寓意!
余馒家没有新鲜的鱼,所以她是将咸鱼放到凉水中浸泡着,等到晚上了,咸鱼体内的盐分已经被泡了出来,到时后直接红烧也是可以的,虽然会比新鲜的鱼差点,但也有一番滋味的,吃起来也很不错!
除了鱼,余馒还准备了小鸡炖蘑菇,干辣椒炒牛肉,炖猪蹄,土豆烧牛肉以及林云最喜欢吃的笋干烧鸭子。
其实余馒打算的重头戏并不是这些好菜,而是一锅饺子!
她还记得小的时候在慈幼院只有在过年的这天,才会包上一顿纯白面的猪肉馅饺子,在那个时候,这是独属于她们这群孩子的幸福了。
虽然并不能吃到饱,但那种感觉却是一直铭记在她心中的,甚至可以说过年必须吃饺子成了组成她脑海里关于新年的不可或缺的一部分,不吃饺子不过新年嘛!
这不她就和起了面来,林云也没闲着,他在注意着灶火,上面咕嘟着的猪头可不能有闪失的!
余馒和面其实是不太在行的,她第一年在这里还只是一个小窝棚的时候,不是加多了水成了浆糊,就是加多了面,面团疙疙瘩瘩的根本揉不均匀,擀不成饺子皮。
当时的她最终也没吃上新年的第一顿饺子,而是喝了一锅不知道该算啥的面片汤,虽然吃饱是吃饱了,但想想自己一个人过节连个饺子都吃不到,要不是还记得新年是不能哭的,她都要忍不住哇的一声哭出声来!
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