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        茶点是与茶叶配合食用的，为了与略带苦涩的茶味中和，糕点需要比平时食用的略甜一些。

        为了追求口感上的层次，祝南星还准备了一碗红豆，用热水将红豆煮熟后，她拿铜臼杵将红豆捣碎成豆沙备用。

        准备就绪后，祝南星往糕粉上轻轻地抹上厚厚一层糖桂花，然后继续舀入糕粉，将表面抹平后，抹上薄薄一层红豆沙，最后继续舀入糕粉，直至蒸笼被充满。

        用小刀把糕粉表面刮平，祝南星揪起边上的纱布将表面盖住后放入上汽的蒸锅大火蒸半个时辰，出锅后趁热撒上刚刚留出来没有做成糖桂花的新鲜桂花碎。

        祝南星趁热脱下松糕，发现薄布粘住松糕后，她在薄布表面抹上几滴冷水，终于将糕体轻松脱下。

        等稍微放凉一些，便可以切块了。祝南星将桂花糕切成豆腐块儿一样板正的小块儿，两口刚好能吃完的大小。

        桂花糕有五层，三层雪白的糕体，中间夹着一层琥珀色的糖桂花和一层黑红色的豆沙，十分漂亮。

        最后往桂花糕上点上几滴糖桂花作为装饰，这道工序复杂但秀色可餐的茶点就大功告成了。

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