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用极细的筛网将面糊过滤器一遍,这样可以让面饼的口感更加的细腻。
平底锅烧到微微温热,舀一勺面糊放在锅中,用竹板将面糊摊开,让面糊在锅中铺得均匀,小火加热将面糊烤至均匀,鼓起大泡。所有的面糊都这样烙成面饼,然后将面坯放在盘子中放冷。
将鲜牛奶放入锅中,锅不用太热,加入白醋顺时针搅拌一分钟左右,牛奶会析出棉絮状的乳酪,这时将牛奶用纱布过滤,留下絮状的乳酪,将乳酪放入大碗中,加入白糖反复高速地搅拌。
这个步骤当然不是妙有做的,妙有让御膳房的厨子们代劳了,整整三个小时,换了一批又一批的人,不停地搅拌,大家手都要断了,才成功弄出妙有要的奶油。
妙有将青芒剥皮切成小丁,然后将已经放冷了的面坯放在盘子中央,在面坯上刷上一层奶油后,撒上切好的芒果丁,再重新盖上一张面坯,依次类推,一层面坯一层奶油一层芒果丁再一层面坯,这样层层叠叠堆积起来,最后为了好看,妙有在顶部放上了一棵紫红色的车厘子,带着翠绿的梗,看上去清新极了。
用筷子将边上流出来的奶油刮抹干净,让整个面饼变得干净好看,一份香甜可口的芒果千层蛋糕就做好了。
老板的下午茶,妙有的升迁梯。
这个世界的人们已经完全掌握了用硝制冰的方法,所以在皇宫里冰块并不是什么稀奇的东西。
妙有将做好的千层蛋糕小心地用铁罩子罩住,然后将千层蛋糕埋进冰块里。这个世界没有冰箱,所以只好用这种传统的方法制冷让奶油凝固了。
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