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第一章 鸡蛋面 (4 / 9)

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        这遗憾着,就更爱听生错年代这样的话,对那个拾粪的祖宗更为敬重,那祖宗留下的规矩,就更不能破了。

        于是虽然王家的老爷少爷们再不拾粪,可在镇上开着铺子,经营着车队,家业倒好像是越发兴旺了。

        “王家的下人们,也能吃鸡蛋面条呢!”

        每每说到王家富裕,王向前的奶奶,总要加上这么一句。

        王向前的口水就忍不住滴答。

        王家村的鸡蛋面分两种,一种,叫番茄鸡蛋面,说的是卤,分有汤面和捞面。

        汤面是先把番茄炝锅,再加上水,水开了下面,面快要好了,把打散的鸡蛋浇上去。然后根据口味放香菜香葱,这是冬天吃的。

        连稠的带稀的一块吃完,浑身都是暖和的。

        还有一种,则是先炒鸡蛋,说是炒又有点像煎,把鸡蛋打碎,蛋白蛋黄混到一起,放到油锅上,两面成型就铲出来,讲究的是一个完整,再然后炒西红柿,把西红柿炒出了汁,再把早先的鸡蛋放进去一块儿翻炒。

        这时候鸡蛋自然保持不了完整了,这时候就讲究让番茄的味道入到鸡蛋里。

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