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        现实是什么？现实存在的，并且被认可。

        现实需要的不是固守，而是打破。

        我们不妨细致点儿的分析一下。比如说十个厨子，能够独自创业开饭店的也就两个，半路转行的算一个，发展成管理者的一个，成为技术型名师的一个，剩下五个面临的不是下岗就是淘汰。

        谁都得生存。

        这五个厨子怎么生存？

        还有一个现实是百分之八十的厨子都是从农村出来的，当初家里穷，地里不出钱，出来打工讨个生活，或者是心甘情愿、或者阴错阳差的成了厨子。

        老谭就是阴错阳差成的。

        这时候再让他们回到农村吗？有些不现实。

        就目前来看，这些厨子百分之六十还是在饭店工作。炒不了菜了，放下大勺把开始当砧板切菜，或者打荷，或者做粗加工，虽然挣得少，但也能维持生说。

        剩下百分之四十有的出去做了力工，有的进了工地，有的------

        回家了------

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