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        在过去讲，厨子和流氓、小偷属于一个阶层，都是下九流，生活在社会最底层，没多少人瞧得起。拿搞对象来说，谁家姑娘要是嫁了个厨子都不敢对人说，嫌丢人。

        现在虽然进入到二十一世纪，厨子的地位得到大幅度提升，挣的钱也多了，但依然被形容为脑袋大脖子粗，和大款不沾边，伙夫之列。

        这行当，除了少数国营单位之外，社会上的酒楼餐馆都是私人的，没什么五险一金加老保，更没公积金，有的只是聘用时谈好的工资和仅有的几天休息，并且忙的时候休息还会取消，过年过节回不了家，站在熊熊炉火前炒勺翻飞，把思念化作泪，和汗水一起落下。

        厨子挣钱多，但喜欢嫁给厨子的很少，这也是一个现实。

        话说回来，打光棍的厨子几乎没有，原因很简单——服务员多呀。

        前厅的美女后厨的汉，一锅里吃饭。

        厨子的最终命运大都是自己开个店，养活一家老小。一老本实在灶台上炒到退休的很少，毕竟是个体力活，过四十就很少有老板爱用了，五十开外炒菜的很少，除非食堂。

        当然，也有像老谭这样从厨子转为管理的，做了经理或总监，没了年龄限制，并且越老越吃香。

        但这毕竟少数。很多厨子在三十五到四十五之间，不得不面临人生的第二次选择，是继续奋斗在灶台上，还是自己创业。

        这是这个行当的无奈，也是现实。

        这也是所有餐饮人所面对的现实。

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