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        大伙回味一下都点头认可。

        老谭接着说：“不要小瞧调料油，这是咱们东北菜最大特点。调料油又叫三合油，是香油、豆油、色拉油混合在一起，加入花椒、大料、葱姜蒜、香料、青菜一起炸出来的，这些东西都是有比例的，投放的顺序也有讲究，不是啥都放在一起炸熟榨干有香味了就行。好调料油炸完了整个厨房都香，能保留一个小时，炒菜只要点上一点整个菜都是香味，那一吃才是地道儿的东北菜呢。”

        “厨师长，你教教我咋炸呗。”王亮一脸热切的说。

        “好，明天我把炸调料油的方子给你。”老谭说。

        听说把调料油的配方给自己，王亮十分高兴。挨着他的牛宏泰说：“厨师长给你方子别私吞，拿出来大伙儿看，那不是给你自己的。”

        “给谁看也不给看，除非请我喝一顿。”王亮道。

        “请你喝一顿？不收拾你就好事。”

        大伙哄笑起来。

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