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        “行吧，就当你是吃出毛病了，那是什么毛病呢？”

        周栋笑道。

        怀良人顿时一愣“这个我偏偏不说，就看你吃不吃得出来。”

        周栋哈哈笑道“那行，我就说说看。

        糖醋鲤鱼无论南派北派，讲究的都是一个后味，这是由这道菜本身的特点决定的。

        糖醋也就是酸甜，酸甜苦辣咸，人间五种味道，它就占了两种，

        再加上鱼肉或者鲜嫩、或许香酥，各种口味排列组合，所以是越吃越有，后味绵长。

        陈师傅的这种改良方法，确实是融合了南北两派的精华，保留了鱼肉的鲜嫩和香酥口味，可问题也就出在这里。

        你先用蒸法、然后冷刀开鱼花、再用油淋代替了油炸，让酸甜两种味道完全入味，可是啊，糖醋鱼真的需要完全入味麽？”

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