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        显然，天下所有做这道饭的厨师都只能够取其后者，否则蛋液过了火候，还称什么‘黄金蛋炒饭’呢？

        可既然是蛋炒饭，那主君就还是饭，而不是蛋！如果只是蛋的火候够了，而米饭却入味不足，结果就会是君臣不分，永远只是二流！”

        想了想周栋又道“大家现在回味一下，是不是感觉这道蛋炒饭过于突出了蛋的味道，而米香却不够彰显呢？

        这就是因为‘黄金蛋炒饭’的先天不足，厨师只能十分功夫在蛋、七分功夫在饭；就算是做到郭老师这种程度，也只能够在保证蛋液火候的情况下略借几分米香而已，却委屈了这一锅上好的苏北新稻！”

        “好像还真是啊，现在回想起来，这份黄金蛋炒饭实在是太好看了，会发光，让人就会忽略味道的不足，可是蛋香确实过于浓郁了，米香就太淡了些。”

        黄小厨毕竟是黄小厨，被周栋稍微点拨一下就明白了其中的道理“这样的饭吃一口两口还行，吃多了会让人感觉到吃的其实是菜，不是饭！”

        吃的是菜，不是饭？

        黄老师这句话总结到位，众人顿时一愣，想想还真是这样啊，刚才的感觉可不就是吃了一份掉了些米粒在里面的炒蛋麽？

        “这次果然没有白来一趟，这位周老弟正是我要寻找的‘高人’啊！”

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