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        周栋微微摇头。

        “周小厨，你说话小心点哦”

        这下了就连程钰琪都听不下去了，冲周栋使了个眼色，郭老师可不能轻易得罪啊！

        小岳岳听得有些不忿“周哥，那你倒是说说，我师傅做的这道蛋炒饭怎么就成二流了？”

        “岳岳你没明白我的意思，我不是说你师傅做的这道‘黄金蛋炒饭’是二流，而是说天下所有的‘黄金蛋炒饭’，都是二流！”

        周栋平静地道“其实郭老师应该也明白其中的道理，黄金蛋炒饭为了追求形色上的极致，就必须要保证每粒米都被蛋液裹住，非如此不能称之为‘黄金’。

        这样做确实是保证了黄金蛋炒饭的形色，可是味道呢？

        或许大家认为味道也还不错，但这也只是一种错觉而已。因为这种蛋炒饭的做法就决定了它无法达到最高的‘味之道’！

        要知道做这种蛋炒饭时，蛋液薄而米饭凉硬，虽说米饭是熟的，可是在裹了一层蛋液的情况下又该如何保证米饭入味？

        所以这道饭的最大问题就是米饭如果做到入味十成，则蛋液必过火候；如果要保证蛋液不失形色，则米饭的火候就会稍嫌不足，入味最多九分！

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