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方良挠挠头,汗颜“我都忘了付小娘子不是仵作了。”
付拾一抿嘴乐,切完了腊肉又换一块案板,将香椿嫩芽也切成半个指甲盖长短的小段,随后将荠菜也切成小段。再取出一块嫩豆腐,切块入开水里煮过去豆腥味。
捞起豆腐,又将之前就切好的笋条也下进去焯熟。
付拾一指挥方良“把泡好的香菇摘一下,洗干净,别留泥沙。再洗一块姜。”
刘大郎只负责烧火。
豆腐切丁,笋条切丁,香菇也切丁。
最后姜切成沫和片。
一切准备就绪,付拾一就开始炒菜。
热锅下猪油,等到乳白色的猪油化开了,就下姜片,下腊肉丁。
腊肉丁炒到了八成熟时,付拾一这才倒入洗干净的胡豆,翻炒均匀后,加一点水,盖上锅盖——胡豆皮厚,要煮得皮开肉绽,才能入味。
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