还不赶快来体验！！！

        “不说这些，来，楚兄弟，我也不叫你同志了，跟着贵娃仔叫你兄弟，来尝尝这鱼，不知道是否符合你的口味！”老连长指着刚刚端上来的一盘鱼说。

        “楚兄弟这是盐水鱼，只有在这里才吃得到哦！”王贵跟楚留香解释面前这碗鱼。

        “这盐水鱼可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。明天你们走的时候带上几条！”老连长接过王贵的话说。

        “好的，对于盐水鱼我是不会客气的！”王贵并没有推脱，大大方方的接受了老连长的好意。

        王贵扭过头，跟楚留香讲起了这盐水鱼来。

        盐水鱼是玉溪地区的特产，主要使用当地特有的几种鱼制作而成，但由于能长时间保存，因此在云南各地还是能吃到正宗的盐水鱼。

        盐水鱼的做法说来也简单：把鱼儿剖肚挖鳃洗干净以后，在锅里放入适量水、适量食盐和各种佐料煮一下，然后把鱼放入锅里，用文火慢慢煮，直到把水煮干。

        当然，最不能忘记的佐料就是花椒和花椒叶，否则盐水鱼吃起来肯定不香。

        但要真正做好盐水鱼也不简单，其中最难把握的是火候，尤其是在煮的过程中。

        煮的时候是不能给鱼翻身的，否则鱼肉碎了，会影响美观以及人们的食欲。

        煮鱼时不能搅拌，你得留意别把鱼煮煳了，但也不能把水分留得太多，否则一是味淡，再有就是放不住。

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