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        他系上围裙，准备好五花肉、辣椒和红色的干辣椒，洗净后在砧板上切片。

        他的刀工自然不能和周俏比，猪肉切得有薄有厚，黎衍自己看着都觉得辣眼睛。辣椒还算好切，切完后，他拿出炒锅，又拿出手机搁在一边，点击播放周俏炒这道菜时的视频。

        视频里的周俏一边炒一边说话：“先炒辣椒，炒到变一点点颜色就盛出来备用……”

        “然后炒猪肉，可以不放油，或者只放一点点油，五花肉本来就很油了，记得要用中火炒，大火会焦哦……”

        视频里油锅刺啦刺啦地响着。

        “好了，这个时候通常要放点大蒜，不过你不爱吃嘛，我都不放的，就放点酱油……看到了吗？就这么多就行了，继续翻炒，不能停，然后就把辣椒放进去炒……就翻炒翻炒……”

        “什么时候放盐啊？”黎衍的声音从视频里传来。

        “你急什么呀？炒得差不多了就放盐，少放一点就行……好了，再炒一下，就可以了，很简单呀！教了你三遍了，小树都会哦……”

        视频结束，黎衍摸摸鼻子，自己开始动手。他之前已经做过一次辣椒小炒肉，结果失败了，火太大把肉给炒焦了。这一回他吸取了经验教训，一通操作下来，虽然还是有点忙乱，端出锅时小炒肉的卖相却还过得去。

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