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        了然道：“麻婆豆腐的原料，豆腐老嫩皆可选。老豆腐更易吸收汤汁，滋味醇厚香浓。而嫩豆腐更重口感，滑嫩鲜香。”

        “祖父曾说过只能二取其一岂不遗憾？所以选用了嫩豆腐，利用独创的颠勺之法和火候掌控，使这道菜兼具二者优点。”

        “可惜我学艺未精，试过很多次始终未能让松散易碎的嫩豆腐保持刚切完那般完美的品相，所以一直选用的是老豆腐。”

        “单这一点，便是我输了。”

        周围的人没料到她自行认输不说，还坦荡的将败因娓娓道来。

        一时间对魏小厨年纪轻轻的厨艺造诣惊叹不已的有之，但对裴小厨也非但没有失望轻视，反倒注意力全在她侃侃而谈上，眼里皆是信任包容。

        毕竟裴小厨也年轻嘛，在场也是天香楼多年老客，知晓对方心性，沉默寡言成日里只钻研菜色打磨技艺，便是天分上略输一筹，可这般专注的韧性，早晚也会将当初裴大厨的本事全部吃透。

        回过神来的裴富贵连忙道：“那也只是一道菜而已，并不能说明全部。”

        裴凉却摇摇头，指着面前一道豆芽酿：“看到两盘豆芽酿的长度了吗？”

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