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第十八章:开除 (5 / 6)

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        因为赵梦茹直接跑了,导致甘蓝的烤香猪都没机会露个脸呢,那么就当做今晚庆祝会的主菜吧!

        菜谱甘蓝已经想好了,主打菜肴就是烤乳猪了,再做个大盘鸡,土豆炖牛腩,再炒两个青菜,炖个莲藕排骨汤,全部按照大分量来做!

        香猪做简易点的,做五香的吧。

        把处理好的香猪,好吧这不是香猪,是未来时代新物种,小小猪,跟香猪差不多,足有六七斤重,特意选了最小的了。

        用盐、五香粉、味精、麦芽糖腌制。

        将小小猪用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿,再用竹板把猪两面撑开,用开水烫猪皮,上皮色水(用麦芽糖,醋,水调制),自然风吹至皮干。

        小火入焖炉烤约两小时取出,再将小小猪放在明炉上,把猪皮烤至金黄色。

        趁着小小猪还在闷炉里烤的时间,甘蓝把焯好水好的排骨,放入锅中,加入莲藕、姜、枸杞加水直接放进炖汤锅里炖起来。

        锅中放油,油热后放入葱姜蒜以及桂皮和大料煸炒出香味,把焯好水的牛腩放入继续翻炒,倒入生抽老抽蚝油继续翻炒。加入清水先大火后小火焖炖。

        锅中烧油放入干辣椒,豆瓣酱葱姜蒜翻炒,放入鸡肉翻炒均匀,倒入料酒白糖老抽加入热水,加入土豆胡萝卜块煮炖十分钟,快要出锅是加入彩椒翻炒片刻。

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