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解忧将头靠在他肩膀上,夏尔嘉身子震了下,又慢慢放松,肩膀低到一个她舒服的角度。
他眼角眉梢都含着笑意。
“忽然想念凌州的碧螺虾仁和小荷叶莲蓬羹了。”
碧螺虾仁巧用新碧螺春的清香茶汁作料,与青虾仁一起烹调而成,入口不仅有青虾的鲜味,且有茶的清香,别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边,则色香味俱全,益臻特色。
小荷叶莲蓬羹奇巧金贵在银模子上,模子只有豆粒大小,有荷花、梅花、莲蓬、菱角等样式。做的时候将肉末、虾泥、鸡茸、莲肉、荸荠泥等用银模子印成各种花样,烩的汤必得鱼汤制成奶汤或清汤,再辅助新鲜荷叶清香,鲜而又鲜。
凌州繁花似锦,四季不断,饮**致清淡,多用花叶入饭,有“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根”的说法,桂花粥、玫瑰露、茉莉蜜饯之类更是凌州特产。
除此之外,作为物产富饶的大州府,该地米饭粒粒分明,柔而不烂。面条筋韧,穿结成带而不断。饼薄透明,可以映字,馄饨汤清,可注砚磨墨,可谓将饮食发挥到了极致。
听解忧说,夏尔嘉笑,“早听说南朝饮**致,不想如此精致。你说碧螺虾仁和小荷叶莲蓬羹是我母亲也喜欢的,不过家中将羹变粥。趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可。我母亲害夏,此粥是作点心供早晚餐凉饮用。”
解忧双手托腮,嘴巴不由自主嘟了起来,“别说啦。”
她十分可爱。
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