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        回家之后，先发面。面发好了之后，掺一部分死面。死面的比例大概有发面的一半。

        否则，无论是纯发面还是纯死面，口感都不好。

        烧油，姜蒜爆香，下羊肉炒出香味，加水放盐和其他调料。

        等羊肉炖的差不多了，将处理好的面擀成一大片面皮，抹油，撒上葱花，卷起来。

        卷好之后，切成三公分厚的卷子。铺在羊肉上。

        等到卷子熟了，就可以翻炒，然后大火收汁。

        毛大勇一直在咽口水。

        “这也太香了。”

        羊肉的香味，卷子里的葱香，都跟着热气散了出来。

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