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“你难道不想亲手做桃花酥给你母亲吃。”
“你不是不会做吗?”苏千千糊涂了,这男人到底会不会下厨?一会儿说不会,一会儿又说让她这会厨艺小白下厨,还把厨娘都赶出去。
“我虽然不会做,但是桃花酥的做法我一清二楚,教你学会还是没问题的!”夜云画道。
“得了吧,我娘哪里也有桃花酥的方子,这都十几年了,都没见厨娘研究出我娘想吃的那道桃花酥,你能行吗?”苏千千质疑道。
夜云画虽然有时候看起来吊儿郎当的,混不正经,就像是个贵族里的纨绔子弟,但苏千千可没听说那个纨绔子弟会下厨的。
况且,那双手比她还白皙鲜嫩,怎么看怎么不靠谱。
“这不一样,方子上只写些了要用哪些食材,粗略的写了做法,却没写如何挑选食材,怎么处理这些食材,食材处理好后又要用什么工具加工食材。”夜云画指了指苏千千身前的红豆。
“就像这红豆,家母的桃花酥是用家乡的红豆做的,所以百分百还原当年的味道,也必须用家乡的红豆。”
“红豆还得泡水剥去外皮,不然会影响口感,剥去外皮后,再把红豆蒸熟,蒸熟的红豆把它捣烂,再倒入处理好的牛奶,用小火慢慢煮至水分几乎没有,才算处理好,这些都是方子上没有的。”
苏千千见夜云画讲得头头是道,也不怀疑了,反而开始头疼,这桃花酥看起来都这么复杂,做起来还了得!
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