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        费如意戴着幂篱，手执团扇轻轻向炉子中送风，婉约的身姿，优雅的动作让人赏心悦目。

        很快，炉子上的锡壶便发出滋滋的声响，这表明壶中的水就要烧开了。

        果然，片刻之后锡壶中便传出咕噜咕噜的翻滚声，白色的蒸气从壶中猛涌出来，然而徐晋却还没有动手的意思。

        评判席上的三位评判，包括知县吴林广都不禁大摇其头，这壶水要煮老了。

        对面茶几后的爆牙老头不禁翻了个白眼道：“小子，你到底会不会的？你壶中的水已经过了三沸了，泡茶宜用二沸之水懂吗？”

        徐晋微笑道：“多谢前辈提醒，不过在下的红茶是新品种茶，用水反而要老，嗯，这时候刚刚合适了。”

        徐晋说完便提起锡壳，开始治器、洗茶、泡茶、淋壶……动作娴熟。

        费如意不禁眼前一亮，她本来还有点担心徐晋是滥竽充数的，见状不禁放下心来。

        爆牙老头不禁翻了个白眼，在他看来，徐晋把水煮老了，却偏偏死鸭子嘴硬，从来没听说过哪种茶叶要用老水冲泡的。

        其实，煮茶用二沸水最佳的理论是茶仙陆羽在茶经中提出的，然而这未必准确。有研究表明，煮绿茶时确实用二沸水最好，因为这阶段的水温约莫八九十度，既能让娇嫩的绿茶充分发香，又不会破坏茶叶的成份，从而导致茶汤苦涩。

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