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        鹭岛马宅，一家人围坐圆桌前。

        九月秋高，菊黄蟹肥正当其时，今晚的主菜变成清蒸大闸蟹。

        蟹肉味美，外面却有甲壳保护，不但烹饪麻烦，吃起来也是有些不便。

        螃蟹有两种吃法，武吃和文吃，武吃讲究尽兴而为爽快豪爽，直接快刀剁块拣肉多的吃。文吃却强调细致到位，喜欢用整套工具慢慢琢磨，目标是两小时解决战斗。

        夫妇两个面前各有一套闪着银光的“蟹八件”，显然是打算“文吃”。

        “蟹八件”是通俗叫法，具体组成其实并不完全固定，马竞夫妇用的小方桌、腰圆锤、长柄斧、调羹、长柄叉、镊子、蟹针、剪刀这套。

        在对面小家伙们期待的目光中，汤佳怡夹起一只螃蟹，运起剪刀剪下蟹脚装盘递给旁边马竞，她这对付起蟹钳上的绒毛。大闸蟹学名中华绒螯蟹，长毛的钳子正是它们区别于海蟹的最大特征。

        马竞的速度倒是不慢，八条蟹腿刚被送到面前，他就捏起蟹针把里面的肉丝戳出来，用镊子夹着放到小家伙面前，一人两条腿。文吃螃蟹，就要从蟹腿开始，然后是蟹螯，最后才是味道最好的蟹身和蟹黄。

        可惜，对面这几个小家伙的修养气度不够，肉条刚被放到面前，顿时操起儿童筷子一通乱啄，没几秒功夫就争抢一空。还好这批螃蟹品质优良，专程邀请的苏帮菜大厨又是善于做蟹，即便不沾酱醋蘸汁依然别有风味。

        看到他们这般猴急，汤佳怡习惯性皱起眉毛就要呵斥，马竞却是笑着摇头，把刚刚拆出来的蟹钳肉二分为四放到四小面前的盘子里面。

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