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21、全猪宴(上) (3 / 4)

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        景文接下来也就放入了几样调料,之后就算是一盘红烧肉就这么出锅了。

        “看见了吧?这个就是红烧肉,你们等下试试看,有什么不好的就直接说。接下来,我接着做另一道菜,你们接着学。”

        景文接着拿出了一些锡箔,问:“这是什么?”

        “烧给先人的锡箔!”一个厨师回答。

        “去去去,这个时候别提什么晦气的话题。现在我就要用锡箔来做菜!并且,这个锡箔是我专门请人定做的,用别的金属混合,提高了熔点。这种特质的锡箔可以经得起炭火的烧制而不会融化,这也是我们未来酒楼的一个重要秘密。如果你们噶擅自传出去,那你们自己看着办好了。我的刀子不但会做菜,还会杀人的啊!”景文说道。

        “不敢不敢!”那几个厨师连忙说道。

        接着,景文用各种调料腌制好了一些猪的排骨,然后放入了锡箔里面,用锡箔包好。

        “你们看好,这次只是我因为临时着急着吃,所以腌制的时间不够。如果以后你们开门营业,至少要腌制足够一个晚上,若果不够一个晚上,那绝对不能够给客人吃。现在我腌制的时间只有不到一个时辰,到时候你们不要有样学样啊!”景文接着说道。

        景文用锡箔包好了排骨,然后放到了炭火上烧。过了一会,锡箔慢慢的被烧热,可是却一直没有被烧穿,这个就是合金的作用了。

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