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        六腑的主要生理功能是受纳、腐熟水谷，泌别清浊，传化精华，将糟粕排出体外，而不使之存留而五脏则是藏精气神。

        胆贮存和排泄胆汁，胆主决断胃：生理功能：受纳腐熟水谷，胃以降为和；小肠主受盛和化物，是泌别清浊，“小腹主液”；大肠传化糟粕，大肠主津；膀胱贮尿和排尿，依靠肾的气化功能；三焦通行元气，总司气机和气化，为水液运行的道路。

        食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。

        但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。

        酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气（水克火）。

        肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸写之。

        心欲软，急食咸以软之，用咸补之，甘写之。

        脾欲缓，急食甘以缓之，用苦写之，甘补之。

        肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，闽侯天气，辛写之。

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