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        沈清秋敏锐地捕捉到了他的目光，手中的动作微微一顿，随即恢复自然，淡淡道：「慕名而来的外乡人多了去了，但吃得懂我们这碗粉的，没几个。你要什麽码子？锅烧、牛肉还是牛腩？」

        「听闻店家有一道菜单上不写的古法三鲜酸笋粉，不知今日可有幸一试？」陆淮安试探着问道，眼神中带着一丝学者的探究。

        沈清秋正欲转身擦拭桌子的手猛地僵住。她缓缓回过头，目光如刀般上下打量着眼前这个看似文弱的北方青年：「古法三鲜酸笋粉？这名字连本地年轻人都少听闻，你一个外地人，从哪听来的？」

        「在下陆淮安，燕京大学历史系。为编撰《中国古代饮食地理考》，对明末岭南文人笔记多有涉猎。据《广西通志》与私家笔记残片记载，阳朔沈氏曾以酸笋配河鲜之法惊艳岭南，若我没猜错，这古法粉的灵魂，正在於那坛存放了至少三年以上的独家老酸笋吧？」陆淮安坦然迎上她的目光，语调不急不缓，透着一股文人的执着。

        沈清秋盯着他看了足足数秒，眼中闪过一丝惊讶，但转瞬即逝，化为一抹清冷的笑：「陆老师好大的学问。可惜，本店做的是街坊生意，不是历史研究院。想吃粉，交钱；想谈历史，请去图书馆。」

        语毕，她转身朝後厨走去，留下一串轻微而坚定的脚步声。

        陆淮安无奈地苦笑了一下，正准备找个位置坐下，却听得後厨传来一阵极具节奏感的切菜声——「笃、笃、笃」，清脆而沉稳，如同春雨打在芭蕉叶上，每一声的间隔都精准得可怕。他心中暗暗称奇：单凭这刀工，便知这位沈掌柜绝非寻常市井之辈。

        不一会儿，一碗热气腾腾的米粉被重重地放在了他面前的桌上。

        碗瓷粗糙，却洗得纤尘不染。乳白色的高汤上，铺着几片金黄酥脆的锅烧肉、几块切得厚实入味的牛腱肉，以及最引人注目的——一抹泛着天然乳白微黄的酸笋丝。那股子酸香初闻有些冲鼻，细品之下却带着一股发酵特有的温润醇厚，直钻心脾，瞬间将胃里残存的寒气驱散得无影无踪。

        「嚐嚐看，是不是如你书本上写的那般迂腐。」沈清秋站在一旁，双手环抱胸前，语气虽冷，却隐含着一丝不易察觉的期待。

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