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第四章:舌尖上的判官与香料的骨气 (4 / 6)

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        此言一出,李大勺的脸sE瞬间变得惨白,肥胖的身躯猛地一抖:「你……你胡说八道!」

        「是不是胡说,开封府的仵作一查便知。」赵延没有理会他的失态,转手指着苏棠的那碟调料。

        「而这位苏姑娘的椒盐。她没有用那些廉价的八角与茴香去yu盖弥彰。她用的是大凉山最顶级的梅花椒,且经过了文火慢焙,去除了花椒的生涩,保留了最纯粹的芳樟醇。至於这盐……」

        赵延用手指沾了一点点青盐的晶T,放入口中,眼神瞬间变得极其深邃。

        「她用的是解州盐池的特等青盐,且经过了反覆的过滤与熬煮。这盐入喉不苦,反带甘甜。花椒属火,其X燥烈;青盐属水,其X寒凉。苏姑娘懂得用青盐的水去压制花椒的火,这叫水火既济,YyAn调和。」

        赵延转过身,目光如炬地盯着钱掌柜,声音响彻整个州桥夜市:

        「你们樊楼那种用廉价香料掩盖腐r0U的下作手段,也配说别人偷盗你们的秘方?这简直是对食材的侮辱,更是对天下食客的欺瞒!」

        钱掌柜被这番连珠Pa0般的专业拆解震得连连後退,冷汗Sh透了後背。他指着赵延,声音发颤:「你……你到底是谁?竟敢如此诋毁我樊楼!」

        顾深在一旁「啪」地一声合上摺扇,冷笑道:「连光禄寺丞、当今圣上亲封的御膳判官赵延赵大人都不认识,钱掌柜,你们樊楼的招子是不是放得太低了?」

        「光……光禄寺丞?小王爷?!」

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