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从松山折返,台北的冬夜并未因为药炖排骨的温补而彻底暖和起来,细雨依旧不紧不慢地落着。陈雨桐熟门熟路地领着林秀蔓,拐进了公馆夜市的巷弄。
这里邻近大学城,空气里除了摊贩的热气,还多了些年轻学子的喧闹,以及书店与二手唱片行交织的文艺气息。
「林教授,接下来这摊,我需要你拿出史学家的客观与包容。」
雨桐在一家挂着大红sE灯笼的摊位前停下,转过身,有些挑衅地对着秀蔓笑。那招牌上赫然写着四个大字:珍味猪血糕。
空气中正飘散着一GU奇特的气味。那是大蒸笼里蒸熟的糯米、略带铁质沉稳气息的猪血,与老姜、米酒混合後,在水蒸气里闷了许久的浓厚味道。
秀蔓看着那口直径足足有一公尺的巨大竹编蒸笼,白茫茫的蒸气正从竹编的缝隙里源源不绝地喷涌而出。大叔掀开木盖,一长排黑得发亮的长方形猪血糕整齐地伫立在格子里,表面还带着亮晶晶的水气,像是一块块刚出土的墨玉。
大叔cH0U出一根竹签,俐落地cHa进其中一块,往上一提,随即将整块热气腾腾的猪血糕浸入一旁暗红sE的特调酱汁桶里,转了一圈,再顺势往一旁铺满了碎花生粉的铁盘上一拍。
啪、啪。
两面翻转,猪血糕瞬间裹上了一层厚实的金hsE外衣。最後,大叔抓起一大把翠绿鲜nEnG的香菜,狠狠地往上一按。
「给,你的香菜加量版。」雨桐将那支用塑胶袋套着、沉甸甸的猪血糕递到秀蔓面前。
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