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        “再摊，再散。你若图快，这会儿把曲下去，前头发得猛，后头就容易浮。”

        王阿福一点不恼，反而像是听着了宝，立刻把竹片接过来又多翻了几回。两人一个说“饭要凉到什么分寸”，一个说“曲下重了轻了的差别”，越说越投机，到了后来竟连用的是隔夜井水还是今晨汲的湖边清水都争了两句。

        王阿福说井水稳，玄老道却嫌井水收得太Si，不如汲来的新水有生气。两人争得脸红脖子粗，末了又各退半步，改口说要看时令，看米X，看火候，说来说去竟仍是谁也不服谁，却偏又都觉着对方说得有理。

        方英杰一边在旁递布、递盆，一边听着，不知不觉竟也听入了神。

        他原本只当王家这酒是渔家人顺手酿来自己喝、兼着散卖补贴家用的，谁知真做起来，光一甑米从蒸到摊、从下曲到养坛，中间竟就有这许多讲究。玄老道蹲在酒缸旁，胡子翘着，酒气未散，却偏偏一谈到酒曲与火候，便b平日那副油嘴滑舌的样子正经得多。王阿福则越听越JiNg神，像是多年憋在心里的那些半明半暗的门道，忽然都有人能接得住了。

        这一忙一论，半日便过去了。

        玄老道自然没走。

        不但没走，到了晌午喝鱼汤时，竟还当众对王阿福家的酒下了断语。

        “你这酒，若只缩在村里散卖，可惜。”

        “不是说天下无双，是说有根，有脉，不是胡乱做出来的。”

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