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明润珏不安地笑了笑,转身去了厨房,片刻后端只小砂锅出来。砂锅冒着热气,掀开的一瞬,一GU浓郁奇异的香气漫开。
是一道炖菜。汤汁浓郁,放了五花r0U、香菇、笋g,还有一些看不出的配料。卖相不好,r0U块大小不一,菌菇伞盖上明显切深了,笋g也泡得不够开,整道菜看起来有点像战场。
“这个是我瞎琢磨的,”明润珏有些不好意思地解释,“我想着五花r0U太腻,所以加了梅子和陈皮进去一起炖,又放了一点h酒和冰糖,看看能不能做出酸甜咸鲜平衡的效果。但是……不太成功,酸甜太抢了,把r0U香压下去了。上次做时我给张管家尝了一口,他脸上的表情……”他咳了一声,没有说下去,“总之你不必勉强,尝一口不想吃了也没关系。”
清沐舀了一勺汤送入口中,酸甜咸鲜四种味道在她的舌面上冲撞爆发。那种剧烈的味觉冲击,让她感觉整个人都震了一下。
梅子的酸涩和陈皮的苦香交织,冰糖的甜又慢慢浮上来,炖烂的五花r0U在嘴里抿一下就化开,又把所有的味道都裹在了一起。
这不是一道“好”的菜,它的味道太不讲究章法了,不像她在食谱上看到的那些循序渐进的味感描述。
不过尝到这么横冲直撞的味道,她意外的很喜欢。它是一条野路,不知道通向哪里,但每步都有新风景。
“好吃。”清沐发自内心地说,又舀了一勺汤,津津有味地嚼着没泡发透的笋g,像嚼着一节树皮,含混不清地说,“真的好吃,这个味道很特别,我从来没吃过这样的菜。”是的,之前她没味觉,当然吃什么都新奇。
但明润珏愣住了。
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