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        这是许多学生不敢做的阶段。

        一不小心就会炒过头。

        可林宇凡却像踩在JiNg准的临界线上。

        时间、火候、翻锅节奏，全部刚好。

        陈志宏忍不住低声说：

        「他在做米粒表层脱水处理……」

        「这是职业厨师才会刻意追求的口感层次。」

        王美玲点头。

        「外乾内润，吃起来才会有爆开的感觉。」

        这时，林宇凡才加入调味。

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