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甜馅儿她准备的是豆沙馅,豆沙是她前阵子自己用红豆做的,里头加的蜂蜜是槐花蜜,连带着豆沙都带着一股淡淡的槐花香气。
咸馅儿她准备用今天张晓丽送来的藠头,做个腊肉藠头馅儿。
店里的腊肉还是之前表叔送的,还剩一大块,全部切碎。藠头同样切碎。
热锅下油,先倒入腊肉炒香,再倒入藠头,简单煸炒,加入调料炒匀,不用炒太熟就可以起锅。
苏尧端着咸馅儿出厨房的时候,张晓丽等五人动作麻利,已经在包甜馅儿的青团啦。
用鼠曲草做的青团,颜色和用艾草做的青团颜色不一样。
如果说用艾草做的青团是葱郁的墨绿色,那么用鼠曲草做的青团就是绿色夹杂着黄色的嫩绿色。
包好的青团外层涂上一层油,上锅蒸20分钟就好啦。
店里的蒸饭机位置不够,苏尧带着大家是一边做一边蒸,基本等所有的青团都做好啦,第一批做好的青团也可以出锅了。
蒸饭机一打开,独属于青团的香气就扑面而来。
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