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燕归楼是一个老字号的烤鸭店,它家的北京烤鸭可以说是北京一绝。
岑雨珂夸赞苏尧做的北京烤鸭和燕归楼的烤鸭相似,可以说是很高的评价了。
苏尧简单说了一下做法,“我家里没烤炉,是直接用烤箱做的。用烤箱做出来的烤鸭肯定不能和燕归楼的烤鸭比。至于味道嘛,我浅浅尝了一下,味道还不错。”
岑雨珂又问放在烤鸭旁边的猪蹄,“旁边那道猪蹄又是什么菜?卖相看着很不错!”
红亮的猪蹄上点缀着绿色的葱花,青白色的泡椒,光是看着就一定很辣很过瘾。
苏尧介绍道:“这道菜味道香辣,外皮被炸过所以吃起来比较有韧劲,但内里的肉软烂入味,做法也不难。”
随后她又简单补充了下做法,“……大家感兴趣的话,可以在家里尝试做一下。”
岑雨珂不明觉厉,这又炸又卤又炒,怕是只有小苏师傅才会觉得做法不难。
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