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用当归来炖汤,对芸香最为适宜。女子食用些当归,有益于身体调养。
大厨见此情景,颇为诧异,这还是他第一次见到有人在炖鸡汤时加入药材,不禁出言调侃道:“这位娘子,您真的会做菜吗?药材虽好,但药三分毒,怎能随意加入饭菜之中?”
“大哥不必为此操心。”谷茉微微一笑,不予理会。
她洗净药材与现有的香料,放入锅中,又把切好的母鸡块置入砂锅,添水大火炖煮。待水沸腾,减少柴火,转为小火慢炖。
其实,做好喝的鸡汤并非难事,关键在于火候和香料的运用。
当鸡汤开始炖煮,谷茉便着手准备烧鸡之事。
这时,韩灵善端着一筐洗净的蔬菜归来,见她已经开始忙碌,便说:“你动作真快,也不等我。”
“我只是先把鸡汤炖上了,鸡肉还没开始处理呢。”谷茉接过竹筐,筐内装满了青菜、萝卜等常见食材。
由于之前已处理过鸡肉,此时水分已经沥干不少。她在锅里放了少许油,准备煎鸡块。
这只鸡看起来肥腻,皮下满是油脂。
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