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        朱大娘和面加水，谷茉则去挑选做素面所需的蔬菜。这三鲜素面以素为主，肉蛋之类一概不用，不用荤食还要突出鲜美，确实不易。

        朱大娘揉着面团，看见谷茉蹲在地上挑菜，便说：“你去拿个凳子坐着选，免得一会儿头晕。”

        谷茉应了一声：“知道了。”说完便转身取来归安平常用的木凳坐下。

        精挑细选之后，谷茉选择了香菇、土豆、木耳和西红柿，加上笋干，绝对鲜美无比。

        由于谷茉不宜碰冷水，只能请朱大娘清洗切丁。素菜切成小拇指大小，朱大娘炒卤子驾轻就熟，无需谷茉多言，只是临出锅时，谷茉赶紧倒入半碗笋油，笑道：“大娘，这卤子再炖一会儿，香味更浓，您待会儿尝尝看。”

        朱大娘半信半疑，将拉好的面条放入沸水中煮，待面条熟透，卤汁也差不多好了。

        端上桌来，白白的面条配上色泽鲜艳的三鲜素卤，香气扑鼻，引人食欲大开。

        归安抢先动筷，虽有些烫口，却狼吞虎咽地吃了起来，激动地说：“娘，这个面真香！”

        小孩子只知食物是否美味，但朱大娘做了几十年饭，尝了一口碗里的素面，发现味道与往常不同。

        口感清爽了许多，即使放了半碗笋油，却不觉油腻，还带有笋子特有的鲜甜味，比新鲜竹笋更加诱人。

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