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舟行江南景入盘,五色点心为相传。
相,乃是相思之意。
王破又有了杀人的冲动。
可是田浩却给了他一个淡定的眼神。
王破就老实的坐着了。
“江南糕点的种类动辄上百,且制作繁琐,讲究颇多。”田浩看着这些糕点:“除了日常食用外,还会用于时令庆祝、祭祀祈福。光是手工上就分了揉捏、擀压、盘卷、立塑、嗑印、镶嵌、点绘、晕染等造型手法,没有十年八年的专业研究,是做不出来这样好的糕点。”
那管事娘子张了张嘴。
田浩没有给她开口的机会,继续侃侃而谈:“除了这造型,色彩也很重要,传统的江南糕点用天然色素着色,从小麦叶、红米、蒲公英、南瓜、赤豆中分别提析出绿、红、棕、黄、紫色,再通过卧、套、透、喷、刷、点、印等加工手法,可以获得丰富的色彩效果。”
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