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        顾文承和姜余两个人从外院的外书房走出来，看见灶房里点着烛火，走进些就看见里面的顾母。

        姜余问：“娘，怎么了？”

        顾母道：“蘑菇没吃完。这蘑菇已经放了两天了，再放就要彻底坏了。”

        蘑菇价格贵，虽然如今家里不缺一口吃的，但是向来节俭惯了的顾母，看着这些即将被浪费的蘑菇，还是有些心疼。

        顾文承笑了笑，“娘，我有办法。”

        说着顾文承从后院找到一些硝石，他道：“硝石可以制作小苏打，小苏打呈现碱性，可以延长蘑菇保鲜时间。”

        顾文承想起来前世上大学时自己勤工俭学时的场景。

        等顾文承把硝石碾成粉后，把硝石粉末放入一个碗里，加水溶解，后面去除水里的杂质，在把容易倒入小锅里开始充分熬煮，直到锅里稀出白色东西，这就是古法用硝石分解出小苏打。

        然后顾文承又准备一个空碗，在碗里放入清水，在往里面加入少量的盐，白醋，白酒，小苏打。

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