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        毕竟他的经验告诉他，只要是能被祖先们保存很多年的食物，就一定是非常好吃的食物。

        熏肉这个东西是最简单的，一般是直接风干和腌制之后直接熏干两种，因为没吃过，杜长秋打算把两种都做了，这种做法十分简单，直接抹盐然后放在竹筐里盖上盖子放一边就好了。

        等腌制两天，再拿出来风干和烟熏就可以。

        香肠就没有这么简单了，首先是选用肠子大肠肯定不行，所有的香肠都是用的动物小肠，不只是更干净，大小也比较适中。

        香肠大多都是猪肉，腊肉也是如此，不过牛肉羊肉腊鸡腊鸭也很常见，腊肉选的肉要有肥有瘦为最佳。

        兽人世界目前打来的猎物多种多样，很多连记载都没有，杜长秋尽量选择了肥瘦适中的肉，然后切肉，搅拌辛胡子，撒大量磨好的盐，然后找出他一早从滚滚那儿带回来的、定制好的漏斗形状的铁器，把那盆泡在水里的洗干净的小肠慢慢分开，然后套在漏斗的下面。

        接下来就简单了，把肉从上面的大口里往下塞，接着把肉往肠子里挤，塞得紧紧的，用小针戳出气孔免得香肠炸开，然后用一小节细细的兽皮带子捆上，就算是完成了。

        杜长秋操作的很慢，灌香肠这事情，在资料里显得十分简单，据说从古至今每个家族的当家妇人都会这个活儿，在有些地方，家家腊味都风味不同，都是每家每户的绝学，绝不外传的那种。

        杜长秋本来想着，既然能传承到这种程度，基本每户都会做自己的熏香肠，那由此可见这活儿难度不大。

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