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        而且这次老刘头他们炊事班还是带着任务来的，那就是拿出他们的本事，做出的饭菜越香越好。

        做什么菜最香，自然是做肉菜最香了。

        一口一米宽的大铁锅被坐上了灶，旁边放着一盆已经切好了的猪肉。

        老刘头围着一条有些发黄了的围裙就准备开始了，先开始抄糖色。

        锅里面加入一两勺油，然后加入一斤黄冰糖，就是那种带着一点点淡淡的黄色的冰糖。

        当糖化了的然后变成一种焦黄色再然后出现了小泡泡，现在加入一些水，这就成了糖色。

        把糖色盛出来，然后直接加入肥肉滴上几滴水，小火慢慢的等待着这些肥肉出油。

        老刘头做红烧肉可不喜欢用别的油，就喜欢用猪油，这样才更香，原汁原味嘛。

        当肥肉变成了猪油的时候，把猪油渣捞出来一会炒白菜，可香可香了。

        趁着这个油温足够，把肉倒入了锅内加大火翻炒起来。

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